Заведующий производством

RAKUSA GROUP — рестораны, бары, кафе, столовые и многое другое.

RAKUSA GROUP – самая мощная группа компаний на ДВ.

МЫ – почти ресторанный холдинг, только больше, лучше и мощнее. Если вы видели какой-то проект в городе и в голове воникал вопрос “Как круто, кто же это создал” – без ложной скромности это были мы. Сегодня холдинг объединяет в себе самые нашумевшие проекты консалтинговая компания Rakusa Consulting, сеть магазинов премиального японского шоколада Royce, сеть винных бутиков Vinoteka, уникальная пекарня и сыроварня Rakusa, бутик-салон “С легким паром”, столовая БУЛКА и многие другие. Каждый сотрудник холдинга – наша персональная гордость и любовь. Мы холдинг с уникальной корпоративной культурой и атмосферой по всему Дальнему Востоку. У нас есть собственная лаборатория вкуса, мы привозим самых знаменитых шеф-поваров со всего мира, наши партнеры – это люди, которые известны по всей планете. Мы за то, чтобы работа была чуть больше, чем просто работой. Мы верим в такую работу, когда утро понедельника для тебя такое же долгожданное, как и вечер пятницы. Мы за то, чтобы быть не только командой, а еще и семьей. Твоя идеальная работа уже ждет тебя. Выбирай вакансию мечты и скорей пиши нам! У нас всегда весело, сильно и необыкновенно!

И сейчас нам нужен лучший заведующий производством. Им можешь быть ты.

Обязанности:

• Участие в разработке комплексной системы качества, составление карт контроля технологических операций.
• Контроль соблюдения технологических дисциплин производства. Обучение технологии.
• Контроль качества входного сырья и выпускаемой продукции (соблюдение стандарта).
• Подбор и обучение персонала
• Аналитика продаж
• Проведение ревизий
• Контроль выработки часов
• Предупреждение и устранение причин отклонения от норм технологического режима, выявление причин брака и принятие мер по их устранению.

Требования:

• Профильное высшее образование.
• Опыт работы от 5-х лет только в общепите.
• Знание требований СанПин, технологии приготовления блюд, принципы формирования себестоимости блюд.
• Знание принципов ПП.

Условия:

• Работа в стабильной компании
• График работы дневной с возможностью работы во внеурочное время
• Дружный коллектив;
• Стабильная работа, зарплата строго без задержек; два раза в месяц.
• Возможность профессионально развиваться.