Запуск ресторанных проектов
РЕСТОРАН, КОТОРЫЙ ЗАРАБАТЫВАЕТ С ПЕРВОГО МЕСЯЦА
От пустого помещения до стабильной прибыли
Без «потом разберёмся» и без списания 30–70 млн в трубу
RAKUSA GROUP — это не очередной консалтинг.
Это команда, которая за последние годы вывела больше 40 проектов в стабильный плюс.
Мы не угадываем. Мы знаем, где, для кого и за сколько реально зарабатывать в 2026 году.
Если ты хочешь не просто «открыть ресторанчик», а построить бизнес, который выдержит любой поворот рынка — ты по адресу.
Коротко, почему именно мы:
- Мы не продаём визуализации. Мы продаём деньги в кассе
- Наши проекты стартуют со средним чеком 2500–4800 ₽ и загрузкой 88–114% в первый же квартал
- Мы говорим «нет» плохим идеям раньше, чем ты потеряешь на них 15–40 миллионов
- У нас самая точная финмодель на рынке (±10–13% отклонение от реальности)
- Мы не берёмся за всё подряд — только за проекты, где видим минимум 2,8–3,5× возврат на вложенные деньги за 24–36 месяцев
Остальные либо врут про цифры, либо сами не умеют зарабатывать.
Как это происходит
Начинаем подготовку с всестороннего маркетингового исследования, которое поможет выявить для КОГО, КАКОЙ, и ГДЕ строить ресторан. Затем, создаем концепцию, позволяющую не только конкурировать на рынке, но и быть на голову выше.
Этапы работы
Стратегия и ДНК проекта
- Исследование рынка уровня «где именно будут деньги в твоём городе»
- Концепция, от которой люди реально сходят с ума в первые секунды
- Финансовая модель + меню-матрица, которая уже продаёт на этапе презентации инвестору
- Чёткое понимание: кто платит, сколько, почему и как часто
Проект под железо и нервы
- Полное ТЗ, после которого проектировщики и подрядчики не звонят каждые два дня
- Дизайн и визуал, который выглядит дорого даже при среднем чеке 2500 ₽
- Все инженерные разделы, технологии, оборудование — без откатов и без сюрпризов
- Архитектура и планировка, заточенные под максимальную выручку, а не под «красиво»
Строим и не теряем контроль
- Ежедневный авторский надзор (не раз в неделю, а реально каждый день)
- Закупка, логистика, монтаж, пусконаладка — всё под нашим флагом
- Набор и обучение команды уровня «гости спрашивают, где вы учились»
- Тест кухни + бара + сервиса до состояния «можно открывать завтра»
Запускаем и сразу зарабатываем
- Мягкий запуск → отладка → громкое открытие
- Контент, фото/видео, первые рекламные связки — всё готово до первой смены
- Первые 30–60 дней под плотным сопровождением
- Ты получаешь работающий бизнес, а не «ну мы же старались»
Если ты устал от «экспертов», которые сами ничего не запускали,
Если хочешь результат, а не красивые рендеры и мотивационные посты,
Если готов платить за мозги — пиши прямо сейчас.
Места на ближайшие 4–5 месяцев уже заканчиваются.
Мы берём не больше 3–4 проекта одновременно именно потому, что делаем их на совесть.
RAKUSA GROUP
Не «под ключ».
Просто — единственные, кто реально умеет.
Напиши в телеграм / позвони
За 24–48 часов скажем, сколько ты можешь заработать.
Свяжись с нами:
Заказать проект
Наши проекты
