Ресторан «ДОМ»
Ресторанный проект с большой миссией возрождения легенды места и атмосферы исторического памятника и культурного наследия 1911 года, доходного ДОМа Семёна Таболова и Александра Битарова в котором располагался знаменитый ресторан 19 века, ВИННЫЙ ПОГРЕБ и кабаре.
По средствам нашего ресторана, мы расказываем историю России.
Наша задача была не только сохранить культурное наследие и перенести, в современность, как можно больше ценностей , от рецептур, до творческих и концептуальных моментов.
Центром НАШЕЙ концепции является настоящая русская дровяная печь в которой мы томим парим жарим только Дальневосточный деликатесы
Начиная с даров тайги, заканчивая морепродуктами с японского и охотского моря.
Мастера найдены нами в глубинке Хабаровского края наносили авторскую мазанку повторяющую стиль домов в древней руси, в том же стиле выполнена наша печь.
Акцент нашего ресторанного проекта на 100% использовании продуктов добываемым на дальнем востоке.
У нас широчайшая винная карта, с разными вариациями вин, более 150 позиции Российских вин Крым и Краснодарского края представлены акцентом в ресторане.
Авторский дизайн одежды воссоздан по лекалам найденым при реконструкции исторического здания.
Тк нашей задачей было воссоздание атмосферы 1911 года, наш летник сделан в стиле Варьяете Эльдарадо и каждые выходные у нас театральное представление Варьете с канканом от знаменитых театральных актеров и танцоров.
На месте исторического винного погреба существовавшего в 19 веке мы открыли винный погреб где есть более 900 наименований вин.
Объем инвестиций:
100 млн рублей
Концепция / Идея
Роман и Мария Ракуса
Дизайнер проекта
Югна Мегре
Бренд шеф
Рустам Тангиров
Брендбармен
Финалист патрон конкурса Евгений Урбанов
Партнер
Валерий Зурабыч Хидиров - известный реставратор России
Продвижение, Маркетинг, СММ
Мария Ракуса
